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二月二炒芥菜饭的做法步骤

1.糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。（要硬质一点，软了要粘锅）

2.芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。

3.锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。

4.加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。

5.待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。

6.最后撒点葱花即起锅。

7.温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了！

小窍门&温馨提示

盐不用多放，酱肉本身带点盐味了！